L'angolo Italiano

Овощной салат

Салат из свежих овощей: сочные томаты черри, хрустящие огурцы и сладкий болгарский перец, заправленные оливковым маслом

Лигурийский со свежим тунцом и яйцом пашот

Салат с креветками

Контадина с цыпленком

Салат с говядиной

Ассорти из свежих салатов, дополненное запечённым перцем, мёдом и помидорами черри. Подают с бри в панировке, зелёным луком, обжаренной маринованной говядиной, заправленной соевым соусом. Декорируется блюдо слайсами свежего огурца, сбрызгивается оливковым маслом, поливается соусами терияки и бальзамическим, а также соком малины с мёдом

Баклажан Пармиджано

Обжаренный баклажан с соусом помодоро, посыпанный пармезаном и моцареллой. Украшается базиликом и варёным яйцом

Паштет из утиной печени с апельсиновым джемом

Тартар из говядины с соусом из черного чеснока и картофелем пай

Нежная говядина с хрустящими картофельными чипсами. Дополнена пикантными маринованными огурцами, анчоусами, каперсами и красным луком. Подаётся с соусом из желтка, горчицы, ферментированного чеснока и оливкового масла

Карпаччо из говядины с вешенками фри и соусом крем-чиз

Нежные белые грибы и рикотта в качестве начинки. Подаются со сливочным соусом из сливок, трюфельной пасты и телячьей щеки

Тартар из тунца с луком, чатни из манго и кокосовым молоком

Тартар из лосося со страчателлой и чатни из томатов

Сардины в панировке с вялеными томатами и моцареллой и соусом из печеной паприки

Вителло тоннато

Телятина готовится в су-вид в течение 12 часов при температуре 53 градуса, перед подачей тонко отбивается

Фритто мисто

Небольшие кусочки кальмара беби, креветки и осьминога обжариваются в хрустящей панировке. Подают их с соусом из домашнего майонеза, лимонного сока и чеснока

Буррата с пармой

Брускетта с томатами и страчателлой

Ассорти из томатов черри, дополненное страчателлой из бурраты. Подаётся с базиликом, пастеризованным чесноком и оливковым маслом

Брускетта с крабом, авокадо и сладким чили

Брускетта с бри и пармой

Брускетта с проволой, анчоусами и томатами

Провола с моцареллой, анчоусами, обжаренными черри и тостом

Брускетта с уткой конфи и чатни из манго

Ризотто с морепродуктами

Ризотто пармиджано с хрустящей пармой

Ароматное блюдо на основе отварного риса. Дополнено обжаренным луком и чесноком, залито белым вином и посыпано тёртым пармезаном. Подаётся с ломтиками пармской ветчины, сливочным маслом

Ризотто с белыми грибами

Блюдо из риса с насыщенным вкусом грибов и чеснока, дополненное ароматом белого вина и трюфельного масла. Лёгкая сливочность сливочного масла и пармезана придают блюду изысканный вкус

Крем-суп из тыквы с горгонзолой и креветками

Домашний бульон с лапшой и медальонами

Томатный крем-суп со страчателлой

Сицилийский рыбный суп

Карбонара

Ассорти из моцареллы, обжаренного бекона, варёных желтков, чёрного перца и пармезана (30 см)

Дьявола

Соус помодоро с ломтиками моцареллы и острой салями, посыпанный орегано (30 см)

Четыре сыра

Ассорти из сыров: моцарелла, таледжио, горгонзола, бри и камамбер (30 см)

Пиццайоло

Пицца с соусом помодоро, моцареллой, ветчиной, беконом, томатами черри, шампиньонами, луком, базиликом и пармезаном (30 см)

Маргарита

Соус помодоро с ломтиками моцареллы и базиликом (30 см)

С тунцом, маслинами и красным луком

30 см

С лососем, черри, шампиньонами и крем чиз

Ассорти из моцареллы, обжаренных шампиньонов, черри, кусочков маринованного лосося, крем-чиза и рукколы (30 см)

Чесарина с горчичным соусом

Ассорти из горчицы, майонеза, моцареллы, ветчины, салями милано, острой салями, грудинки. Приправлено орегано (30 см)

Четыре сезона

Ассорти из соуса помодоро, моцареллы, шампиньонов, ветчины, артишоков и анчоусов (30 см)

Карпаччо

Морепродукты — креветки, мидии, кальмары, вонголе и осьминог — тушатся в ароматном соусе из рыбного бульона, белого вина, соуса помодоро, лука, чеснока, чили и петрушки. Добавляются каперсы и анчоусы для пикантности (30 см)

Салями

Соус помодоро с ломтиками моцареллы, салями милано и орегано (30 см)

Ветчина и грибы

Соус помодоро с кусочками ветчины и грибами под покровом из моцареллы и щепоткой орегано (30 см)

Фокачча с томатами, чесноком и орегано

Фокачча — итальянская лепёшка, которую выпекают из дрожжевого теста. Томатная фокачча с чесноком и орегано получается пышной, ароматной и невероятно вкусной

С салями пиканте, паприкой и хрустящим луком

Соус помодоро с ломтиками моцареллы, пикантной салями, паприкой, луком и пармезаном (30 см)

Фокачча с розмарином

30 см

Фокачча с пармезаном

Пармезан, натёртый ломтиками, подаётся с ароматным чесночным маслом (30 см)

С ветчиной и артишоками

Ассорти из соуса помодоро, моцареллы, ветчины, артишоков и соуса песто (30 см)

Тальятелле с кроликом и пекорино

Тальятелле cacio e pepe с тартаром из тунца

Ньокки с креветками, шиитаке, горгонзолой и кремом из тыквы

Спагетти Карбонара

Ассорти из хрустящего бекона, варёных желтков, пармезана и чёрного перца

Лингвини с морепродуктами

Морепродукты — креветки, мидии, кальмары, вонголе и осьминог — тушатся в ароматном соусе из рыбного бульона, белого вина, соуса помодоро, лука, чеснока, чили и петрушки. Добавляются каперсы и анчоусы для пикантности

Тальятелле Болоньезе

Соус болоньезе, дополненный сливочным маслом и посыпанный пармезаном

Лазанья Болоньезе

Паппарделле с утиным рагу

Рагу из утки с луком, морковью и сельдереем, тушенными в соусе из томатов, красного вина и лаврового листа. Подают с фондю из сыра бри в сливках

Тальятелле с креветками, фисташками и песто из грецкого ореха

Песто из грецкого ореха с креветками — соус на основе грецких орехов, пармезана, базилика, чеснока и оливкового масла. Подаётся со сливками и посыпается фисташками

Равиоли с белыми грибами, рикоттой и телячьей щекой в сливочно-трюфельном соусе

Нежные белые грибы и рикотта в качестве начинки. Подаются со сливочным соусом из сливок, трюфельной пасты и телячьей щеки

Равиоли с креветками и грушей в соусе из горгонзолы

Равиоли с начинкой из креветок. Подаются с соусом из сливок и горгонзоллы. Блюдо украшено кусочками груши, цедрой лимона, грецкими орехами и имеет пикантный вкус

Паппарделле с белыми грибами, трюфельным соусом и пармезаном

Равиоли с рикоттой и шпинатом с соусом из сливочного масла и шалфея

Начинка из рикотты и шпината. Подаётся со сливочным соусом с шалфеем

Паккери с рагу из дорадо и королевскими креветками

Лингвини алио-олио с камчатским крабом и цедрой лайма

Запеченные бейби-кальмары Gratinati

Бейби-кальмары нарезают кольцами, а затем перемешивают с остальными ингредиентами и запекают

Осьминог с картофельным пюре, томатами, оливками и бурратой

Филе дорадо с морепродуктами

Сначала все слегка обжаривается, после доходит до готовности в бульоне

Тальятта из тунца с овощной капонатой

Филе лосося с грибами и соусом из черного чеснока

Филе лосося, запечённое с оливковым маслом. Подаётся с обжаренными лисичками, вешенками, луком, черри и соусом из сливок с ферментированным чесноком

Филе палтуса со спаржей в панировке, шпинатом и соусом из белого вина с лаймом

Филе палтуса, приготовленное методом су-вид, с цедрой лимона. Подаётся с обжаренными листьями шпината, спаржей в панировке и соусом из белого вина, сливок и цедры лайма

Рулет из филе цыпленка в беконе с грибами, шпинатом, картофельным пюре и сливочно-горчичным соусом

Филе цыплёнка с картофельным пюре. Подаётся с обжаренными шпинатом, белыми грибами и кардамоном, а также с ломтиками бекона и соусом из сливок и французской горчицы. Посыпается тёртым пармезаном

Телячья щека с картофельным пюре, грибным соусом и хрустящим луком

Утиная ножка с пюре из пастернака, чатни из манго и винным соусом

Медальоны из говядины в фисташковой корочке с песто из грецкого ореха и картофельным гратеном

Запеченный картофель с розмарином

Отварной картофель, посыпанный ароматным розмарином

Шпинат со сливочным маслом и пармезаном

Это гарнир из нежных зелёных листьев, который отличается насыщенным вкусом. В блюде ощущаются лёгкие ореховые нотки и приятное послевкусие. Сливочное масло и пармезан идеально дополняют основной ингредиент

Овощи на гриле

Это блюдо — ассорти из овощей, приготовленных на гриле. Они сохраняют свой вкус и полезные свойства, при этом становятся мягкими и нежными. Овощи приобретают лёгкий аромат дыма и сохраняют форму, что делает блюдо не только вкусным, но и привлекательным

Тирамису

Итальянский многослойный десерт, в состав которого входит сыр маскарпоне